زرير تونسي

 zrir هذا التخصص التونسي هو حلاوة يتم تحضيرها تقليديا بعد الولادة.

المكونات

• 500 غرام من بذور السمسم
• 200 غرام زبدة
• 250 غرام من الفاكهة المجففة (اللوز ، الفستق ، البندق ، ...)
• 300 غرام عسل
• 100 غرام صنوبر

تعليمات

1

جفف نخب السمسم في مقلاة حتى تصبح ذهبية اللون.

2

يطحن السمسم المحمص في مطحنة أو خلاط.

3

جففيها أيضًا وجففيها ثم افردي الفاكهة المجففة من 5 إلى 10 م.

4

ذوبي العسل بالزبدة في قدر كبير ثقيل القاع.

5

إزالة الرغوة من السطح قبل إضافة الحرارة والسمسم والفواكه المجففة المطحونة ناعما.

6

أعد المقلاة إلى درجة حرارة منخفضة واخلط كل العناصر برفق باستخدام ملعقة خشبية حتى يتم الحصول على عجينة ناعمة ومتجانسة.

7

توقف عن الطهي بمجرد أن يغلي الخليط.

8

دع zrir يبرد ليكون أكثر تناسقًا.

9

تصب في أكواب صغيرة وتزين بالصنوبر المحمص.

ملاحظات

يمكنك فقط استخدام البندق